KALINA - Лауриновый заменитель какао-масла

ТОРГОВОЕ ОБОЗНАЧЕНИЕ

Лауриновый заменитель какао-масла

СОСТАВ

Фракции пальмоядрового масла, лецитин E322

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ

Кислотное число	AOCS Ca 5a-40	0.10% макс
Точка плавления	AOCS Cc 3-25	33 – 36 0С
Влага и примеси	AOCS Ca 2e-84	0.10% макс
Йодное число	AOCS Cd 1d-92	2 макс
Содержание твердых жиров (IUPAC 2.150a-P) (%) 20 0С 25 0С 30 0С 35 0С			90 – 97 84 – 94 44 – 48 4 макс

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ

Общее количество бактерий: 5 000/грамм

Патогенный стафилакок: отсутствует / 1 грамм

Сальмонелла: отсутствует / 25 грамм

Enterobacteriaceae: отсутствует / 1 грамм

Escherichia coli: отсутствует / 1 грамм

Дрожжи: 50 / грамм

Плесень: 50 / грамм

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ / СРОК ГОДНОСТИ

При 15 °C ÷ 18 °C. Хранить в сухом месте, не допускать прямого попадания солнечных лучей, вдалеке от сильно- пахнущих веществ.

Срок годности: 12 месяцев от даты выработки